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彩票网双色球:我市3家农家乐获评梅州“客家菜师傅”工程农家乐

挖掘客家菜文化内涵,助力乡村振兴

阅读次数:994 信息作者: 金小明 李志勇 信息来源: 市广电台 发布时间:2019-03-11
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近日,梅州市首批“客家菜师傅”工程农家乐名单出炉,我市叶南渔村、联富农家美食店、紫砂阁美食农庄三家星级农家乐获授牌,其中,叶南渔村是目前梅州唯一一家五星级农家乐。

 

梅州市首批“客家菜师傅”工程农家乐授牌的有27家。作为农家乐中的佼佼者,叶南渔村以其便利交通、优雅环境、可口美食最让人印象深刻,最大的特点是坚持田园生态,客家菜风味正宗,盐焗鸡、客家酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等等。叶南渔村负责人介绍,客家菜作为核心竞争要素,他们注重客家菜师傅乡土人才培养。

 

叶南渔村经理邬雄彬说:“这次我们叶南渔村被授牌,客家菜师傅工程星级农家乐,很荣幸我们目前也是梅州唯一一家五星级农家乐,这是对我们叶南渔村整体环境、服务、还有菜品的高度认可,我相信借助这个平台,我们会不断挖掘客家菜的文化内涵,不断的改良创新,将我们客家菜做得的更好,同时我们也相信,星级农家乐在乡村振兴战略工作中,会有更大的发挥空间,可以让更多外来游客来我们农家乐,感受到客家人文风情,通过我们的客家菜,爱上我们客家。”

 

在联富农家美食店,热爱客家菜的农家乐业主把客家文化融入了这个农家院里,杨谷机、石磨、农作物等物品和灯光布置得温馨感人,唤醒了食客的思乡之情。联富农家美食店业主刘联平告诉记者,他是厨师出身,所以对客家菜的材料挑选和制作严格要求,因为正宗客家菜永远是保证食客不断的法宝。

 

联富农家美食店刘联平说:“现在各个乡镇都在开展美丽乡村建设,越来越多的外地游客来我们这里游玩,我想通过客家美食,让她们了解客家文化,所以借着这次被梅州市授牌客家菜师傅工程四星级农家乐的平台,我们提高服务水平的同时,会深刻的挖掘客家美食的文化内涵,在乡村振兴中,我们会做出自己的贡献。”

 

转载请注明“转自兴宁市人民政府网”

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